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来源：美国药典-胰蛋白胨是由胰酶水解海洋（NZ / AUS）酪蛋白而来。
法规方监管：胰蛋白胨采用猪源性的酶对食道或者食品级干酪素消化而来。它是符合指南的注释EMEA/410/01 -2011年3月第3版 （2004 / C 24/03欧盟的官方公报联盟），由于存在牛奶蛋白成分你，因此，其可能含有过敏原（欧盟指令2003/89/EC的附件IIIa，已更新2006/142/EC）。
应用：蛋白胨常常是单独使用或者联合使用大豆、酵母提取物或者肉胨生产的，该蛋白胨作为其中之一，美国药典-胰蛋白胨适合乳酸菌、酵母和丝状霉菌生长。由于钙离子含量低可以用于含有高浓度磷酸盐缓冲液的培养基中。
1、 物理特性
外观，颜色 白色奶油色
稳定性（2%溶液） 稳定
2%水溶液溶解度 完全
2、微生物控制
总需氧嗜温菌群≤5000cfu/g
3、化学特性
总氮含量（NT） 12.3%
α-氨基氮含量（Nα） 4.5%
Nα/ NT 0.37
总的碳水化合物 12.5%
pH(2%水溶液) 7.1
含硫量 12.3%
Cl（以NaCl计) 0.8%
还原糖 0.5%
干燥失重 ≤6.0
4、化学/生物化学特性
不含亚硝酸盐
不含吲哚
含有色氨酸
含有眎（Proteoses）
不含未消化的蛋白
钙含量：<0.02％
5、各种氨基酸的含量（mg/g）
|
种类 |
总氨基酸（T） |
种类 |
总氨基酸（T） |
|
天门冬氨酸 |
6.10 |
甲硫氨酸 |
2.39 |
|
苏氨酸 |
3.76 |
异亮氨酸 |
4.42 |
|
丝氨酸 |
4.64 |
亮氨酸 |
7.77 |
|
谷氨酸 |
19.00 |
酪氨酸 |
1.91 |
|
脯氨酸 |
9.43 |
苯丙氨酸 |
4.31 |
|
甘氨酸 |
1.72 |
组氨酸 |
2.44 |
|
丙氨酸 |
2.74 |
赖氨酸 |
8.88 |
|
缬氨酸 |
5.62 |
精氨酸 |
3.28 |
|
色氨酸 |
1.14 |
6、标准包装
25kg包装；寄送分析证书、来源证书。
7、储存
Solabia进口胰酪胨、胰蛋白胨存放10-35℃，干燥处，避免阳光直射。
有效期：5年
附录
牛肉胨、胰酪胨 USP对微生物生长的影响
1) 工业发酵
接种：接种108cfu/ml在生长培养基(3%胨+0.25%葡萄糖，PH 7.3)中。
诊断培养基
接种：接种108cfu/ml在培养基(1%胨+0.5%氯化钠，PH 7.0)中。
结论
Solabia进口胰酪胨、胰蛋白胨适合大部分微生物生长，用途非常广泛。以上实验结果由于各个实验室之间的差异，测试的结果可能有所不同。
监管方面
该蛋白胨来自于健康 的动物或者用于人消费的牛奶，原料主要来自于新西兰或者澳大利亚，不含有转基因成分，不受GMO组织的监管。